目次
佐渡はお米とお水が美味しい！！だから・・・
尾畑酒造
尾畑酒造では、真野鶴が作られており、酒蔵見学をすることができます。
個人の場合は予約がなくても、可能のようですが、
グループ・団体は、要予約となるそうですのでご注意ください。
中では、モニターで5分ほど、酒造りの工程を知ることができます。
新潟で最初に、酒蔵見学を受け入れた酒蔵とあって、
観光にうれしいポイントが、いくつかあるようです。
入口には、写真撮影コーナーや雑誌掲載・受賞歴などこちらに展示してあります。
真野鶴は、日本国内のみならず、海外でも評価されているお酒です。
酒蔵見学のお楽しみ、試飲・販売コーナーもございます。
運転者、お酒が飲めない方は、佐渡産コシヒカリや酒粕でつけた自家製漬物も
販売されておますので、是非ご賞味ください。
試飲をされる方は絶対に飲酒運転のないよう、周りの方もご注意ください。
北雪酒造
北雪酒造は、歴史のある酒蔵で、海外店舗でも取り扱っているそうです。
酒造見学をすることができ、各設備の説明をしてくださるそうです。
お客様に感想をお伺いすると、
『苦労話なども聞けてとても楽しかった』
『5種類もお酒を試飲しちゃいました！！』
とおっしゃられていまいた。
北雪酒造の方々は、お酒やお客様に対する丁寧な思いが伝わってくると
大満足されているお客様が、多くいらっしゃいます。
スリッパに履き替え、酒造の奥に進むと歴史も感じられ、
お酒の香りも心地よく感じられます。
音楽を聞かせて熟成させている光景もあり、お酒が飲めなくても楽しめるようです。
あるお客様は、車がないと佐渡は不便、
でも北雪酒造でお酒を飲みたいという方が、いらっしゃいました。
なんと、北雪酒造の近くの旅館で宿泊して、歩いて行ったので試飲が楽しめましたと
嬉しそうに話してくださいました。
天領盃酒造
アイランドレンタカーがある両津港より、車で１５分ほどに天領盃酒造があります。
江戸時代に佐渡が幕府の直轄地、すなわち天領だったことにその名をちなみます。
1983年創業という比較的新しい蔵元ながら、その実力は本物のようで、
品質安定生産を維持するために、最新設備を兼ね揃えるなど、
クオリティーの高さに、とことんこだわった結果、
1995年からの5年連続を含め、全国新酒鑑評会で8回金賞を受賞しました。
理にかなうと信じたら、業界の固定観念を覆すようなことにも挑戦したいと、
飽くなきチャレンジ精神を持ち続ける酒造です。
佐渡で唯一のコンピューター制御により生み出される酒は、口当たりやわらかで
スッキリとした優しい味わいと皆様おっしゃられます。
大佐渡山脈の主峰であり、佐渡で最も高い霊峰・金北山より湧き出た伏流水が
香り高き銘酒を生み出しています。
直売所に隣接する精米工場や瓶詰めの現場をいつでも間近で見学することができます。
見学の後はすべての銘柄が試飲できるので、
じっくりお気に入りを見つけてみてはいかがでしょうか？
最後に・・・
佐渡は、魚沼と肩を並べる上質の米で知られる稲作地。
「トキと共生する郷作り」を行い、2011年に世界農業遺産に認定されました。
中でも、棚田でとれる米はとびきりの品質を誇り“山付き”と呼ばれます。
通常平野部の米と混ぜて、出荷されるため、山付きだけを使える環境は、島内だけの特権。
山付きの米から造る酒は、極上の甘さが、醸しだされるといいます。
専属農家と専用の米作りを行う蔵もあり、島で育まれる米なしには酒造りは、語れません。
また、佐渡には、何十年もの月日をかけ、山々に浄化された水が、
今日も、こんこんと湧き出ています。
酒造りに必要な米を育み、この上なく口当たりまろやかな酒へと生まれ変わります
酒造りで使われる水は、お酒と一緒に飲み深酔いを和らげる
“やわらぎ水”としても最適です。
そんな佐渡の地酒を佐渡の雄大な自然を感じながら、
召し上がられてみてはいかがでしょうか？
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