佐渡観光で「カニ」を味わう
佐渡観光の一つに佐渡の食を楽しむということがあります。豊富な海産物の中でも、冬のカニは人気があります。では佐渡ではどこに行けば獲れたてのカニが食べられるのでしょうか。
佐渡の観光スポットは何ヶ所もありますが、食の観光スポットもあることを忘れてはなりません。場所は佐渡南部の赤泊港になります。ここにはカニ漁をしている漁船の直売店があります。水揚げされたベニズワイガニが隣接する工場でサッとボイルされます。鮮度抜群のベニズワイガニがゆで上がったらすぐに口に入るのです。
試食用でやや小さなベニズワイガニが配られます。水揚げの量にもよりますが、小さなカニ一杯が丸ごと出されることもあります。それでも美味しさは十分で、カニミソも生臭さはありません。
この店ではベニズワイガニの直売も人気があり、連日お客さんでいっぱいです。足が欠けているような、いわゆる「訳あり」のカニは店頭に出されると次から次へと無くなっていきます。
カニの食べ方はいろいろありますが、ボイルしたものを豪快に食べるのが一番です。佐渡の旅館でもボイルしたベニズワイガニが一杯まるごとお膳の上に乗って出てきます。
佐渡観光で「イカ」を味わう
佐渡では、春から夏にかけてはマイカ（スルメイカ）などが、秋になるとアオリイカなどが、また冬から春にかけてはヤリイカなどと、季節ごとに異なる種類のイカが水揚げされます。
イカは和食・洋食・中華のいずれの料理の食材にもなりますが、佐渡でのおすすめはイカそうめんです。透明感のあるイカで、歯ごたえのある食感が楽しめます。
イカ本来の味が楽しめるのがイカの刺身です。例えばマイカは柔らかく濃い甘みがあり、お醤油無しでも美味しくいただけます。
港近くではイカの一夜干しの光景をよく見ます。イカ本来の甘みが楽しめるのがこの一夜干しです。
他にもイカのバター焼き、天ぷら、フライなど、新鮮なイカはどのように料理しても美味しくいただけます。
佐渡観光で「ブリ」を味わう
佐渡ではたくさんの海産物を食べることも楽しみの一つです。その代表的な海産物の一つがブリですが、なぜ佐渡のブリは人気があるのでしょうか。佐渡のブリが美味しい理由、そのブリを使った料理について取り上げてみましょう。
佐渡では毎年北西の季節風が吹き始めると、南下する寒ブリがどこよりも早く水揚げされます。冬の日本海を下る寒ブリは脂がのっていて、まさに佐渡の冬の代表的な味覚となっています。
佐渡海府では毎年12月初旬頃に「寒ブリ大漁まつり」というイベントが開かれます。沖合で獲れたばかりの寒ブリが市価よりもかなり安く手に入るため、これを目当てに来る観光客もいるほどです。寒ブリと地元野菜の入ったアラ汁の無料サービスもあります。
11～1月ごろに漁のピークを迎えますが、佐渡の寒ブリの特徴はその鮮度を維持させる努力にあります。定置網から慎重に水揚げされた寒ブリは、船の上ですぐに血抜きされ、海洋深層水によって締められます。これが美味しさの秘訣です。
寒ブリの味わい方はいろいろあります。まずは何と言っても刺身です。ワサビをつけていただきますが、ワサビが効かないぐらい脂がのっています。脂ののった寒ブリを昆布出汁にくぐらせ、脂を少し落としてから地元の野菜と一緒にポン酢で食べる「ブリしゃぶ」もおすすめです。またブリ丼やブリ大根などの料理にしても美味しくいただけます。
佐渡観光で「牡蠣」を味わう
佐渡の名産のひとつに、牡蠣があります。といいますのも、佐渡では加茂湖、真野湾で真牡蠣の養殖を行っているのです。
通常2、3年かけて大きく育つ牡蠣ですが、汽水湖である加茂湖では1年での水揚げが可能です。その身は大きく、味は濃厚です。加茂湖周辺の牡蠣小屋では、採れたての牡蠣を味わうことができます。牡蠣のしゃぶしゃぶ、牡蠣ご飯、佃煮、そして蒸し焼きなど、様々な牡蠣料理を堪能することができます。
本来は冬が食べ頃とされている牡蠣ですが、佐渡なら大丈夫です。春先まで存分に牡蠣を楽しめるように地元の料理店や宿などの関係各位が集まり、メニュー開発を行なっています。まだ出会ったことのない味に出会えるかもしれません。また3月には加茂湖大牡蠣祭り、沢根港さわたカキまつりが開かれています。楽しく賑やかなムードで牡蠣を食べれば、より美味しさを堪能できます。牡蠣好きのあなたは、是非佐渡旅行を検討してみてください。
レンタカーで食べに行こう！佐渡の海の幸まとめ
佐渡はさまざまな海の幸が美味しい島です。旅行の醍醐味といえば旅先でしか食べられない美味しい食事ですが、佐渡の海の幸は格別です。具体的には、カニ、イカ、ブリ、牡蠣などが特におすすめです。
佐渡のカニならベニズワイガニです。旅館で食べるのも良いですが、港で直販されているものをすぐいただくのも美味しいです。せっかくなのでレンタカーで港まで行ってみるとよいでしょう。イカは季節によってさまざまな種類のイカが水揚げされます。季節ごとに違うイカを食べに何度も佐渡に訪れるというのもよいでしょう。ブリや牡蠣は毎年冬にお祭りもありますので、それに合わせて旅行するのもおすすめです。
佐渡への旅行で、美しい自然や史跡とともに、海の幸を堪能してください。
佐渡のご旅行は便利でお得なレンタカーがお勧めです。
予約・詳細は
こちらから
http://www.island-rentacar.com/
スタッフ一同心よりお待ちしております]]>
